速冻饺子的保存温度问题

点击次数:   更新时间:18/11/09 10:54:11     来源:www.jiuyingshipin.com关闭分    享:
      速冻水饺的保存温度一直是大家关注的问题,下面就来给大家讲一下。
      按照包装上的说明,一般的速冻饺子在零下18℃下可以保存3个月。这里面有两层含义:只要出厂后一直保存在零下18℃,那3个月之内就不会发生明显的质量问题;如果出厂后没有一直保存在零下18℃,那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为,在冷冻条件下,微生物基本上不会繁殖,但口感、鲜味却在慢慢变化,脂肪会缓慢氧化,维生素也在缓慢分解。
      因此,零下18℃下有3个月的保鲜期,不意味着它真能保质3个月。实际上,超市的冰柜往往是敞开的,人们翻来翻去,温度不可能一直保持零下18℃。买回家的路上,环境温度很高,产品虽然没有完全融化,但温度也会随之升高。家中普通冰箱的冷冻室,有的甚至只有零下8℃左右。研究表明,食物在零下1℃至零下8℃存放时,很多维生素的损失比在0℃至4℃还要快。
      以上就是关于速冻饺子的保存温度问题,虽然速冻饺子方便保存,但是也不能完全保证水饺的新鲜程度,大家还是要尽快食用。
      小编:Amanda
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