威海海鲜水饺墨鱼水饺的做法

点击次数:   更新时间:21/09/06 14:03:09     来源:www.jiuyingshipin.com关闭分    享:

威海海鲜水饺墨鱼水饺不怎么常见,因为现在的墨鱼又少又贵,偶然朋友们在市场上或者饭店里看见了,可以选择买点尝尝鲜,温馨提醒:墨鱼肉对女性特别有助益。快来跟我们一起看看墨鱼水饺的做法吧。

食材和调料:

五百克面粉,二百五十克清水,墨鱼一千克左右,五十克肥肉,五十克鸡蛋清,三十克白酱油,花生油三十克,食盐十克,十克大葱,生姜十克,味精两克。

制作过程:

关键的麻烦之处全在于处理墨鱼,将墨鱼去除内脏和墨囊(墨囊别仍),接着剥去外皮,抽去软骨,洗净切丁,用绞肉机里打成泥,然后将墨鱼泥、肥肉泥和葱姜末放入盆中,加入鸡蛋清和白酱油调匀,一点点加进清水拌匀,接着加入盐、味精、花生油,顺着一个方向使劲搅匀。

挤出墨鱼墨囊的墨汁,加半斤冷水搅匀,和面时加在面粉里,其他做法和普通水饺完全相同。墨鱼水饺的特点是:皮黑馅白,黑白分明,口味鲜美,营养丰富,有独特的风味。

上面就是威海海鲜水饺墨鱼水饺的做法,快来动手试试吧。
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