纯手工肉馅水饺如何挑选新鲜猪肉

点击次数:   更新时间:22/06/23 15:22:06     来源:www.jiuyingshipin.com关闭分    享:
   饺子这个食物是我们的传统美食之一,也是北方年夜饭少不了的食物,随着机械自动化的普及,纯手工的食物越来越少了。下面我们来看一下纯手工肉馅水饺如何挑选新鲜猪肉。
   纯手工水饺用的肉不是买的肉馅,而是手工剁,买猪肉的时候,要选择新鲜的五花肉为宜,新鲜和健康的猪肉从外观看,有光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点。瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。拿猪肉在鼻子附近闻闻,新鲜猪肉略带腥味,用手指用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。
   只有新鲜的猪肉才能做出好的肉馅,做出的纯手工水饺才好吃。

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