开一家水饺店，看似门槛很低，倘若不懂其中的门道，很难开得长久。下面小编为你介绍一些技巧，或许能帮你少走弯路。
很多水饺店老板都想开到繁华的商业中心。在很多人认为似乎是越繁华的地段越赚钱这样，我们可以看到很多开在CBD中心或者是黄金地段开快餐店，一到饭点门口都停满了车，这里提醒大家，开一家水饺店选择地址的时候一定要看定位和资金。如果你开的水饺店只做普通的快餐店，没必要开到市中心，因为高昂的租金就够你吃不消了。
还有就是你的资金链，根据自身的资本实力进行选择。选址敲定前一定要算清楚一笔账：除去房租、人力、采购等前期预估成本，餐馆要想盈利，保本点大概是多少，实现盈利是否有压力。相较于传统的热门商圈，一些新晋的、有发展空间的商圈也是不错的选择，那里成本一般很低。
租金：该节约的地方一定要节约，好钢用在刀刃上。
一般店铺选定后，会进入议价环节。任何一家店铺，或多或少都会有缺点，在跟房东沟通的时候，要做的就是尽可能将这些缺点要放大。比如，租金高于整条街的平均价格、原来的设备能不能用上、是否需要重新装修等等。
判断周边：预算消费群体，算好账，在选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置，周边的交通情况。以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、水饺餐馆的人流量做统计，通过观察人流量和考察周围的竞争对手，根据周围快餐店以及水饺店的情况制定水饺口味、定价，主攻什么品类等等。
